[cuisine] Biscuits qui accompagnent bien le thé

Biscuits sablés pour filles

Pour 50 petits sablés
240 g de farine
120 g de sucre glace
50 g d'amandes en poudre
125 g de beurre coupé en petits morceaux
1 oeuf
2 ou 3 c à s d'eau si nécessaire

Pour l'option glaçage
100 g de sucre glace
2 ou 3 c à s de jus de citron
quelques gouttes de colorant alimentaire

Mettre
la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre dans le bol d'un
robot. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Ajouter l'oeuf et,
éventuellement, l'eau. Mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule que
vous réserverez au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Sur
un plan de travail fariné, abaisser la pâte (5 mm d'épaisseur) et
découper une cinquantaine de sablés avec un emporte-pièce. Les déposer
sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 minutes.
Ils doivent tout juste commencer à dorer.

Pour
l'option, préparer le glaçage en ajoutant très
progressivement le jus de citron et le colorant au sucre glace. Le
résultat doit être crémeux. Tremper la face supérieure de chaque sablé
dans le glaçage au sucre et laisser sécher sur une grille.


Il s'agit d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Cakes in the city.
Ces biscuits sont faciles à faire et accompagnent très bien une tasse
de thé. Pour ma part, je n'ai pas recours à l'option glaçage et
j'utilise des emporte-pièce en forme de coeur.

Voici une autre recette simplissime de sablés :




Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 10 sablés) :
- 60 g de beurre mou en petits morceaux
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- vanille (liquide ou en sachet)

Préparation :

Cette
recette est d'une facilité infantine : mélangez dans un saladier la
farine et le sucre, ajoutez l'oeuf, puis terminez avec le beurre.
Pétrissez bien. Ajoutez la vanille (ou autre arôme, selon votre choix).

Vous pouvez rajouter un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts.

Formez des boules assez grosses et placez les sur la plaque de votre four que vous aurez beurrée.

Laissez cuire à 170°C au four pendant 15 min.

Chauds ou froids, ces sablés sont un vrai régal pour le palais !


Recette trouvée sur le site www.marmiton.org